Umbria IGT Ciliegiolo di Narni Brecciaro 2022 Leonardo Bussoletti

Leonardo Bussolettis Ciliegiolo di Narni Brecciaro kommer från vingårdar belägna på platserna Miriano i Narni och Colleozio i Sangemini, i provinsen Terni, vilket helt uttrycker karaktären hos Ciliegiolo-vinstocken och rikedomen i det umbriska territoriet.

Jäsningen sker i stål med maceration på skinnen i 15 dagar. Detta följs av en mognadsfas som sker mestadels i stål i 12 månader och resten på stora franska ekfat i 9-12 månader. Denna förädlingsprocess avslutas med ytterligare 6-7 månader i flaskan, efter blandning, för att säkerställa perfekt integrering av smaker och aromer.

Det verkar för ögat ha en intensiv rubinröd färg. På näsan finns tydliga fruktiga toner med övervägande sylt. På gommen är den behagligt fräsch och mjuk.

Den passar vackert till grillat rött kött, bräserat kött och mogna ostar.