Umbria IGT Bianco Colle Murello 2023 Leonardo Bussoletti

Umbria Bianco Colle Murello av Leonardo Bussoletti tillverkas i den homonyma orten Colle Murello, som ligger i kommunen San Gemini, i provinsen Terni. Med enbart Trebbiano Spoletino-druvor fångar detta vin essensen av det umbriska territoriet med sin friskhet och aromatiska komplexitet.

Vinframställningen börjar med hel buntpressning följt av jäsning i stål i 20-25 dagar. Vinet åldras sedan på stora franska ekfat i 6 månader, följt av förfining på flaska i ytterligare 6-8 månader för att fullända sin organoleptiska profil.

Det visas i glaset med en intensiv halmgul färg. Distinkta toner av hagtorn och mispelblommor dyker upp på näsan, berikade av spännande nyanser av kolväten. På gommen är den tät och fräsch, med en intensiv och ihållande finish som bjuder in till nästa klunk.

Den är idealisk i kombination med fisk-, skaldjurs- och skaldjursrätter.