Coastal Region Chenin Blanc WO 21 Gables 2021 Spier

Med grundandet 1962 rankas Spier-företaget bland de äldsta företagen i Sydafrika som ligger i Stellenbosch-området, ett av de mest kända vinodlingsområdena i Sydafrika.

Chenin Blanc-druvorna skördas manuellt från tre vingårdar, bebodda av 40-åriga vinstockar. Det korta avståndet från havet tillåter utvecklingen av den speciella smak som kännetecknar detta vin. När de väl har kommit till källaren avskalas druvorna, lämnas att macerera i några timmar och pressas sedan. Därefter följer alkoholjäsning på träfat och en lagring på cirka 14 månader på 45% nya fat.

I glaset är vinet halmgult till färgen. Luktprofilen beskrivs på aromer av torkad aprikos, persika, citrus, mandel, med en kryddig finish som påminner om vanilj. I munnen är vinet välsmakande, konsekvent och intensivt i sitt aromatiska uttryck.

Passar ihop med kyckling med mandel och risotto.