Trento DOC Riserva Extra Brut 1673 2017 Cesarini Sforza

Endast de bästa Chardonnay-druvorna, som kommer från de mest lämpliga vingårdarna i Cembra-dalen, deltar i produktionen av denna Trento Extra Brut Riserva, flaggskeppet för vingården Cesarini Sforza. Skörden sker med manuell skörd av buntarna under de första tio dagarna av september, sedan pressas hela druvorna mjukt och temperaturkontrolleras jäsning i rostfritt stålbehållare. Den djupa sandiga jorden ger den en anmärkningsvärd smak och mineralitet som kan uppskattas särskilt i finishen. Den manuella skörden av druvorna, den mjuka pressningen av druvorna gör det möjligt att få ett unikt mousserande vin, kännetecknat av balans och gustatory harmoni som skiljer Trento Doc.

Mousserande vin med en tät och ihållande perlage, det är fint på näsan och rikt på gommen, med en smakrik och mineralisk finish.

Bland de bästa uttrycken av Trento Doc från vingården Cesarini Sforza är den idealisk i kombination med färska ostar, särskilt om krämig.