Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

Micheis Trento Extra Brut produceras på en vingård som ligger i Maso Michei, bland topparna i "Lilla Dolomiterna", där Chardonnay-druvorna mognar på 850 meters höjd. Detta unika läge, som kännetecknas av branta, soliga sluttningar, ger vinet en distinkt aromatisk profil och omisskännlig struktur tack vare det exceptionella terroir- och bergsklimatet.

Den manuella skörden av druvorna sker i mitten av september, följt av mjuk pressning och jäsning vid kontrollerad temperatur. Efter den traditionella jäsningen på flaska, mognar detta mousserande vin med klassisk metod på jästen i minst 48 månader.

I glaset visar den en halmgul färg, stödd av en fin och ihållande perlage. På näsa och gom sticker den ut för sina toner av citrus och gul fruktkött, berikad med inslag av färskt bröd.

Den passar perfekt till aperitifer, fiskrätter, skaldjur och vitt kött, vilket understryker dess mångsidighet och förmåga att ackompanjera olika gastronomiska stunder.