Trento Riserva Brut DOC Aquila Reale 2013 Cesarini Sforza

Spumante Trento Brut Aquila Reale från Cesarini Sforza kommer från vingårdar som ligger i den gamla Maso Sette Fontane i Cembra-dalen, i hjärtat av Trentino.

Det produceras uteslutande med Chardonnay-druvor som skördas endast för hand under de första tio dagarna av september. Efter en mjuk pressning av druvorna och en statisk dekantering av musten sker jäsning i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet på vattnet i 12 månader och i ytterligare 72 månader i flaska på vattnet.

Royal Eagle kännetecknas av en intensiv gul färg med gyllene reflektioner. Näsan öppnas med en stor bukett, med inslag av kanderad frukt, berikad med fina anteckningar av brödskorpa. På gommen är det enkelt, behagligt svagt och långt.

Perfekt att följa aptitretare, fisk- och skaldjurrätter, det är perfekt i kombination med torra desserter och bakverk.