Trentino Pinot Grigio DOC Quaranta Jugheri Vigna L'Omeri 2018 Roveré della Luna

Pinot Grigio Vigna L'Omeri från Quaranta Jugheri- samlingen av Roveré della Luna kommer från vingården med samma namn, bestående av 15-30 år gamla växter, belägna i den norra delen av Roveré della Luna-konoid.

Skörden sker manuellt och låter dig göra ett första urval av druvorna. När de väl har transporterats till källaren pressas dessa mjukt och skickas till fermenteringsfasen som äger rum i stora ekfat med en kontrollerad temperatur på 18-20 ° C. Lång åldring följer på sina egna jästar i samma behållare.

Den har en strågul färg. Buketten är punkterad av fruktiga drag av persika och moget päron, och lämnar sedan utrymme för söta vaniljnoter som åldras. I munnen bekräftar den sig med en full och mjuk struktur, fint balanserad mellan friskhet och aromatisk komplexitet som följer de komplexa känslor som uppfattas på näsan.

Perfekt i kombination med risotto, stekt mat och Trentino Carne Salada.