Trentino Müller Thurgau DOC 2023 Roveré della Luna

Detta vin kommer från Müller Thurgau-druvor som odlas i lämpliga kullar i övre Val di Cembra, från vingårdar som växer på jordar av porfyritiskt ursprung.

Skörden sker helt för hand. I källaren utsätts druvorna för en kort förjäsning kall maceration, pressas sedan mjukt och fermenteras i ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 15-17 ° C. Senare är det inte malolaktiskt och förfinas på den fina bärningen.

Med en blek halmgul färg med gröna nyanser kännetecknas den av en bukett centrerad på inslag av citrus och persika som sedan viker för blommiga dofter av hagtorn och apelsinblomma, ibland av salvia. På gommen går det torrt och salt, behagligt surt.

Utmärkt att servera med aptitretare och omeletter, det passar bra med salta pajer i allmänhet.