Trentino Gewürztraminer DOC 2022 Bonconsey

Gewürztraminer Bonconsey tillverkas i Trentino av 100% druvor.

Genom en igenkännlig aromatisk komplexitet som förstärker all elegans i biskopskulturen kopplad till det viktigaste slottet i Trentino, är detta vin gjort med druvor från steniga och väldränerade jordar. Efter ankomsten till källaren macererar druvorna en kort stund och jäser vid låga temperaturer. 5 % av musten jäser i barrique medan några veckors efterföljande förädling på ädel jästfällning garanterar perfekt aromatisk konservering innan buteljering.

Gyllene halmgul färg, den har en doftprofil som påminner om ros och kryddighet med kanel och kryddnejlika, följt av behagliga örtartade och fruktiga referenser. Mineral och ihållande återgår den till gommen med vita blommor, aromatiska örter som salvia och timjan, några inslag av vildsmultron innan en omslutande och ihållande finish.

Idealisk i kombination med ost- och charkuteri-aperitif, den kan tillsammans med grönsaksrisotto och vitt kött.