Trentino Gewürztraminer DOC 2022 Bonconsey

Gewürztraminer Bonconsey tillverkas i Trentino av 100% druvor.

Genom en igenkännlig aromatisk komplexitet som förstärker all elegans i den biskopskultur som är kopplad till det viktigaste slottet i Trentino, är detta vin gjort med druvor som erhållits från steniga och väldränerade jordar. Efter ankomsten till källaren macererar druvorna en kort stund och jäser vid låga temperaturer. 5 % av musten jäser i barrique medan några veckors efterföljande förädling på den ädla jästfällningen garanterar perfekt aromatisk konservering innan buteljering.

Gyllene halmgul till färgen, den har en doftprofil som hänvisar till ros och krydda med kanel och kryddnejlika, följt av behagliga örtartade och fruktiga referenser. Mineral och ihållande återvänder den till gommen med vita blommor, aromatiska örter som salvia och timjan, några inslag av vildsmultron innan en omslutande och ihållande finish.

Perfekt i kombination med ost- och salamiaperitif, den kan komplettera risotto med grönsaker och vitt kött.