Trentino Superiore DOC Rosso 4V Quattro Vicariati 2021 Cavit

Trentino Superiore 4V Quattro Vicariati of Cavit kommer fram från kullarna intill floden Adige, i kommunerna Mori, Rovereto och Avio, i provinsen Trento.

Det kommer från druvorna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot, vars skörd görs strikt för hand. Efter jäsning som sker i rostfritt ståltankar vid kontrollerad temperatur åldras vinet i barriärer och i små ekfat i 18 månader.

Den har en ljus rubinröd färg. Näsan avslöjar omslutsande balsamiknoter, berikade med inslag av plommon och björnbär. I munnen visar den en bra balans och mjuk, behagligt kryddig i finishen.

Perfekt att serveras i sällskap med första kurser med salta såser, det kan kopplas ihop med grillad kött och äldre ostar.