Produktdetaljer
Beskrivning
Cembra Pinot Noir är född i Valle di Cembras vingårdar, i hjärtat av Trentino Alto Adige, beläget på en höjd av 500-600 meter över havet
Den produceras uteslutande med Pinot Noir-druvor, skördade endast för hand i slutet av september-början av oktober. Efter några dagars kall maceration sker jäsningen i amforor, trätunnor och ståltankar med frekvent nedstansning. Vinet lagras sedan på små franska ekfat i 12 månader.
Den kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnar sig med en bukett av svarta och röda frukter, lakrits och svartpeppar. På gommen är den fyllig och välstrukturerad, med mjuka och behagligt ihållande tanniner.
Utmärkt i kombination med pasta med klassisk köttsås, charkuterier och halvmogna ostar.