Trebbiano d'Abruzzo DOC 2020 Valentini

Vi står inför en av de mest kända och högt rankade vita på vår halvö, en sann enologisk juvel mejslad av hantverket av en stor vigneron. Familjen Valentini har varit närvarande i Loreto Aprutinos länder sedan 1600 och är fortfarande idag dedikerad till vinodling med extraordinär passion.

Vinodlingarna ligger i ett särskilt lämpligt område, halvvägs mellan Gran Sasso-massivet och Adriatiska kusten. Klimatet påverkas av de kalla luftströmmarna som kommer ner från Apenninerna och av de milda havsbrisen. De stora temperaturvariationerna leder till långsam mogning av druvorna med en mycket rik aromatisk uppsättning. De bästa grupperna väljs ut i vingården och sedan i källaren innan de pressas mjukt. Mustet jäser spontant med inhemska jäst i stora fat. Vinet tappas utan filtrering efter ett års vila i ekfat på 50 och 70 hektoliter.

Gyllene i färg, förför den med aromer av mogen gul frukt, inslag av kvast, officinal örter, delikata kryddiga inslag och minnen av flint. Sipen är lång och djup, rik och salt, med en harmonisk finish, kännetecknad av en livlig friskhet.

Skall kombineras med vitt kött, bakad fisk, halvmogna ostar.