Touraine AOC Sauvignon Blanc Vieilles Vignes 2022 La Cheteau

Touraine Sauvignon Blanc Vieilles Vignes LaCheteau, från Val de Loire i Frankrike, exemplifierar behärskning av att göra viner från gamla Sauvignon-vinstockar. Regionen är känd för sitt idealiska klimat och jordmån som ger vinet distinkta egenskaper.

Vinframställningsprocessen använder pneumatisk pressning i kombination med jäsning i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Jäsningen startar vid 10°C och ökar gradvis till 16°C. När alkohol/sockerbalansen når den optimala punkten stoppas den kalla jäsningen, och vinet hålls därefter på den fina jästfällningen.

Den sticker ut för sin ljusa och lysande färg, med ljusa gyllene reflektioner. På näsan avslöjar den en bukett av exotiska frukter och vita blommor. På gommen erbjuder den en krispig och aromatisk attack, med en fin balans mellan kraft och fräschör.

Perfekt tillsammans med skaldjur och rökt fisk, detta vin är perfekt att njuta av vid speciella tillfällen eller som ett vardagsnöje.