Produktdetaljer
Beskrivning
Tillverkat i Toscana av vingården Barbanera, är detta Special Edition rödvin framställt med lätt torkade druvor.
Druvorna skördas i slutet av september-början av oktober när de når 80% av det optimala mognadstillståndet, och låter dem sedan torka i 2-3 veckor, tills en förlust på 30% av deras vikt. Torkningen sker i trälådor vid en temperatur på 16 ° C. Druvorna avskalas sedan och utsätts för en kall förjäsningsmaceration i 4-6 dagar. Slutligen sker vinifieringen vid en kontrollerad temperatur (24°C) i 10-14 dagar.
Intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner, näsan uttrycker sig på aromer av körsbär och svarta körsbär, förutom toner av söta kryddor och vanilj. Klunken är varm och silkeslen, med mjuka tanniner.
Den kan avnjutas i kombination med stekar och grillat rött kött.