Produktdetaljer
Beskrivning
San Zio delle Cantine da Vinci är ett toskanskt rött vin som kommer från vingårdarna kring Villa da Vinci i provinsen Florens. Vinetiketterna i Villa da Vinci-samlingen representerar var och en en detalj hämtad från målningen av Leonardos bebådelse.
Vinet består huvudsakligen av Sangiovese-druvor, med en liten tillsats av Colorino, som skördas mot slutet av september. Druvorna vinifieras i ståltankar vid en kontrollerad temperatur (26-28 ° C), där macerationen varar i cirka 12 dagar. Under vinifieringen utförs många pumpovers, för optimal extraktion av färg och aromer. Förädlingen sker i stålkar och på ekbarriquer, där vinet vilar i 2-4 månader.
I glaset är vinet rubinrött till färgen. Näsan har toner av röd frukt, körsbär och svart körsbär. Sluken är omslutande och avgörande, med en lång finish.
San Zio passar bra till förrätter kryddade med köttsåser och grillat kött.