Chianti Rùfina DOCG Riserva Vigna Montesodi Castello Nipozzano 2021 Frescobaldi

Chianti Rùfina Riserva Vigna Montesodi dei Marchesi de' Frescobaldi föddes i den homonyma vingården Castello Nipozzano, belägen i Pèlago, i provinsen Florens.

Den är producerad med 100% Sangiovese-druvor, skördade strikt för hand i början av oktober, sedan jäst i rostfritt stål vid en temperatur under 35°C i 10 dagar, med en maceration som fortsätter i ytterligare 30 dagar. Efter malolaktisk jäsning läggs vinet på österrikiska och franska ekfat i 18 månader och förädlas sedan på flaska i cirka 6 månader innan det släpps på marknaden.

Den kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. På näsan framträder inslag av viol och björnbär, följt av rostade toner av arabicakaffe och kryddiga nyanser av muskotnöt, kryddnejlika, svartpeppar och lakrits. I munnen är den fräsch, med en tät och tunn konsistens och en generös kropp. Avslutningen är lång, dominerad av friska och fruktiga toner.

Perfekt att komplettera med rött kött, den är idealisk i kombination med den typiska florentinska steken.