Toscana IGT Villa Antinori Rosso 2021

Villa Antinori Rosso är resultatet av Antinori-familjens månghundraåriga erfarenhet av vinproduktion, som kan sammanföra flera druvsorter i samma flaska och utvinna de bästa egenskaperna hos det sensoriska arvet från var och en av dem.

Den är huvudsakligen gjord av Sangiovese-druvor, till vilka små mängder Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah tillsätts. Efter den manuella skörden av druvorna, som ägde rum mellan slutet av september och de första dagarna av oktober, utsätts klasarna för en mjuk pressning och musten överförs till ståltankar där jäsning sker, med maceration på skalen för 8-12 dagar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning, förädlas sedan på ekbarriquer och på flaska, vilket fulländar dess organoleptiska egenskaper.

Med en intensiv rubinröd färg öppnar den sig på näsan med en komplex bukett där inslag av mogen frukt, körsbär och plommon framför allt dominerar, åtföljd av en elegant kryddighet baserad på vanilj och peppar på grund av passagen i trä. I gommen är den rund och fyllig, med söta, mjuka och sammetslena tanniner, som avslutas med en behagligt lång och smakrik finish.

Idealisk att servera tillsammans med vilträtter, Villa Antinori Rosso passar perfekt till rött kött.