Toscana Vermentino IGT Albablu 2023 Campo alle Comete

Vermentino Albablu från företaget Campo alle Comete är född i vingårdar i den lilla staden Sughericcio, i Livorno kommun Castagneto Carducci. Campo alle Comete är det första toskanska företaget i Feudi di San Gregorio.

Den erhålls från 100% Vermentino-druvor, skördas och väljs endast för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 15 ° C, pausar kortvarigt på den fina bäret för att berika vinet i sötma och volym, samtidigt som det bibehåller dess färskhet. Därefter raffineras vinet i samma behållare och sedan i minst 2-3 månader i glas innan det marknadsförs.

Vermentino di Campo alle Comete har en mycket ljusgul färg med svagt ljusgröna reflektioner. Näsan öppnas med intensiva citrusnoter av grapefrukt och blommiga inslag som är typiska för druvan. På gommen är den fruktig och mineral, med en behagligt balanserad och ihållande finish.

Perfekt för fisk och skaldjursbaserade aptitretare, detta vita vin är perfekt i kombination med första och andra rätter baserade på fisk och vitt kött som kyckling och kalkon.