Toscana IGT Ugo Contini Bonacossi 2019 Tenuta di Capezzana

Ugo Contini Bonacossi från vingården Capezzana är en ren Sangiovese från området Carmignano, i Toscana. Tillverkat med utvalda druvor uttrycker detta vin territoriets typiska karaktär och förfining. Vingården, designad och skapad av Ugo Contini Bonacossi, ligger på en höjd av 150 meter över havet på siltig och lerig skifferjord.

Vinframställningen sker i ståltankar, med en 7-dagars alkoholjäsning följt av en 13-dagars maceration på skalet. Malolaktisk jäsning sker på nya franska ekbarriques, där vinet sedan lagras i 18 månader. Den åldras sedan i flaskan i minst 12 månader och utvecklar ytterligare komplexitet och harmoni.

I glaset har den en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnar sig med intensiva och ihållande aromer av röd frukt, ackompanjerad av eleganta kryddiga, blommiga toner och inslag av Kentucky-tobak. På gommen är den elegant och raffinerad, med silkeslena och välbalanserade tanniner, ackompanjerad av en lång eftersmak som påminner om söta kryddor, mynta och lätt vanilj.

Den passar vackert till röda kötträtter och mogna ostar.