Toscana IGT Syrah Tèspero 2019 Carus

Syrah Tèspero har fått sitt namn från anagrammet Perseto, kullen där Carus egendom ligger. Tillverkat uteslutande med de bästa Syrah-druvorna, uttrycker detta vin bäst potentialen hos denna druvsort i dalen. Vingårdarna ligger i kuperad terräng, rik på alberese och märgel, vilket ger elegans och livslängd åt vinet.

Druvorna skördas för hand och placeras i lådor för att bibehålla fruktens integritet. Efter skörden åldras vinet på franska ekfat och förfinas därefter på flaskan i sex månader, vilket förbättrar dess struktur och komplexitet. Höjden mellan 190 och 300 meter och den varierande exponeringen av vingårdarna bidrar till vinets organoleptiska rikedom.

Den har en djup rubinfärgad färg och violetta reflektioner. På näsan frigör den komplexa och intensiva aromer av vilda bär, björnbär, svarta vinbär och hallon, tillsammans med kryddiga och mineraliska toner. På gommen är den rik, omslutande och intensiv, med sammetslena tanniner som bekräftar luktsensationerna och ger en ihållande och full klunk.

Den passar perfekt till grillat, grillat kött och mörk choklad.