Rosso di Montalcino DOC 2022 Voliero

Erfarenheterna som Andrea Cortonesi fått under åren och önskan att förbättra de olika terroirerna i Montalcino ledde till Volieros födelse. Företaget Uccelliera har fått sitt namn från den historiska gården som ligger på sluttningen av kullen Castelnuovo dell'Abate med utsikt över den antika vulkanen Monte Amiata. Företaget grundades 1986 av Andrea Cortonesi, son till lokala delägare, vägledd av sitt kall för vinodling och sin bondeutbildning baserad på hårt arbete och respekt för jorden.
Vingårdarna, med övervägande leriga och sandiga jordar med en stark närvaro av löst skelett, ligger på en höjd av cirka 150, 250 och 350 meter över havet i området Castelnuovo dell'Abate.

Rosso di Montalcino, uteslutande från Sangiovese-druvor, vinifieras i termokontrollerade ståltankar med maceration under några dagar. Utvecklingen i slaviska och franska ekbehållare av olika storlekar under några månader följs av en ytterligare förfining på minst 4 månader i flaskan.

Rubinröd till färgen, den avslöjar en blommig bukett, med aromer av körsbär och kryddor. Sippen har fina tanniner och en frisk och harmonisk finish.

Passar till charkförrätter och grillat kött