Toscana IGT Rosso Redigaffi 2020 Tua Rita

Redigaffi di Tua Rita föddes i vingårdar belägna i Upper Maremma, i Suvereto, i området med metallhaltiga kullar. Namnet kommer från en liten bäck som rinner nära fastigheten. Druvorna kommer från vingårdar som vilar på övervägande leriga jordar och med en iögonfallande närvaro av skelett. Företaget grundades 1984, då Rita och Virgilio köpte 2 hektar vingårdar som under åren har blivit 30. Redigaffi- etiketten är ett verk av den Livorno-baserade målaren Raffaele De Rosa.

Den tillverkas helt av Merlot-druvor, som skördas för hand. Jäsningsfasen utförs i stål vid en kontrollerad temperatur, följt av lagring i 18-20 månader i första passage franska träbarriques, vila ytterligare några månader i flaskan innan de släpps ut på marknaden.

Redigaffi- färgen är en ljus och intensiv rubinröd. Näsan öppnar sig med en komplex bukett med aromer av mogna svarta frukter, vinbär, blåbär och björnbär integrerade med utsökta kryddiga toner och lakrits. Sippen är extremt njutbar, med bra balans, med ädla tanniner och en lång och tillfredsställande finish.

Perfekt till viktiga rätter baserade på rött kött, den föraktar inte ens stuvade eller rostade viltpreparat.