Toscana IGT Rosso Eliseo 2019 Gualdo del Re

Eliseo Rosso di Gualdo del Re är en blandning som kombinerar inhemska och internationella druvor, vilket ger en smak av äkta Costa Toscana. Producerad i Suvereto, med druvorna Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Merlot, i vingårdar som sätter sina rötter i jordar bestående av lera, sten och silt, vilket säkerställer idealiska förhållanden för att få ett vin med stor balans och struktur.

Den alkoholhaltiga jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, där också den malolaktiska jäsningen äger rum. Lagringen fortsätter i barrique av tredje och fjärde passage i tolv månader, följt av ytterligare en viloperiod i flaska i minst tre månader innan försäljning, vilket gör att vinet kan utveckla mjukhet och elegans.

Vid ögonblicket har den en intensiv rubinröd färg. Den aromatiska profilen kännetecknas av fruktiga noter av röda frukter, berikade med lätta kryddiga nyanser. På gommen är den strukturerad, harmonisk och livlig, med mjuka tanniner och en god smaklig uthållighet som framhäver dess njutbarhet.

Den passar perfekt till en blandning av charkuterier, pastarätter samt vita och röda kött.