Toscana IGT Rosso dei Barbi 2021 Fattoria dei Barbi

Rosso dei Barbi delar sitt ursprung och vinstockar med Brunello. Det föddes i landet Montalcino från källarna i Fattoria dei Barbi, det historiska namnet på toskansk vinodling och därefter. I vingårdarna ägs flera kloner av Sangiovese och odlas och vinifieras, vilket animerar denna röda som representerar ett slags visitkort från det prestigefyllda företaget.

Den består av ren Sangiovese genom kombinationen av dess olika kloner från experimentella vingårdar. En vinframställningsprocess följer endast inuti stålet för att förbättra druvan.

Vid synen är det ett rubinrött vin. Näsan är fruktig och påminner om körsbär och svart körsbär, med en vag jordisk bakgrund som antyder sin nerv. Fruktens crunchiness och gustatory tjocklek bekräftas av smaken, där en sammansatt tannisk uppfattning stänger slipets uthållighet.

Kombineras med en kall förrätt.