Produktdetaljer
Beskrivning
Cum Sanguis toskanskt vin produceras av vingården Il Palazzo, ett företag som grundades i början av 1970-talet i provinsen Arezzo.
Cum Sanguis produceras uteslutande med Sangiovese-druvor. Vinifieringen sker i termoreglerade ståltankar, med 30 dagars maceration efter jäsning på skalen. Den malolaktiska jäsningen sker i ståltankar med kontrollerad atmosfär och raffineras sedan i flaskan.
Rubinröd till färgen, på näsan visar vinet aromer av viol, vinbär och hallon, inslag av enbär. Sippen är fyllig, med fina tanniner och en avslutning av diskret uthållighet.
Det passar väldigt bra till salami-aptitretare, krutonger med kött- och svampsåser och stuvat rött kött.