Toscana IGT Rosso 5/V Barbanera

Barbaneras Toscana Rosso 5/V föddes i Toscanas leriga och medelkalkstensjordar, och kombinerade sakkunnigt druvorna Cabernet, Sangiovese och Merlot. Resultatet är ett vin som fullt ut uttrycker territoriets karaktär, med en elegant och komplex personlighet.

Vinframställning följer specifika tekniker för varje sort: Sangiovese jäses med hela druvor vid 22°C för att bevara fruktens fräschör, medan Cabernet genomgår lätt uttorkning på vinstocken innan kontrollerad jäsning vid 18°C och därefter vid 28°C till berika dess struktur. Merlot däremot utsätts för en kort kall maceration innan jäsning. Förfiningen kombinerar en del av vinet på ekbarriquer enligt Solera-metoden och resten i stål, vilket garanterar komplexitet och ett unikt avtryck.

Vid synen uppvisar den en intensiv och djupröd med lila reflexer. Buketten är överdådig och komplex, med rostade och kryddiga aromer som flätas samman med syltiga bär, mogna plommon och hallon. På gommen erbjuder den fantastisk struktur och mjukhet, med mogna och integrerade tanniner som åtföljer en lång och fyllig finish, vilket ger en balanserad och omslutande smakupplevelse.

Detta röda vin passar vackert till bakade förrätter, skivat nötkött, kött eller viltgrytor, såväl som halvmogna ostar.