Toscana IGT Ràsole 2017 Le Forconate

Ràsole Le Forconate är en blandning av druvor Sangiovese, Petit Verdot, Cabernet Franc och Merlot som produceras av företaget Barbanera.

Odlade på jordar som huvudsakligen består av lera, sand och kalksten, skördas vinstockarna vanligtvis från och med andra hälften av september. En noggrann fas av val av de bästa druvorna gör det möjligt att starta vinifieringen i stål vid en kontrollerad temperatur. Efter den alkoholhaltiga jäsningen åldras vinet i 70 % nya barriquer i minst 24 månader.

Intensiv rubinröd färg, den avslöjar röda och svarta syltfrukter på näsan, avslutad med behagliga kryddiga toner. Den är tät i gommen och erbjuder kompakta tanniner och stor fruktfräschhet, för en tät, behaglig och intensiv smak. Den har en balanserad struktur och en finish med stor uthållighet.

Den kan åtfölja salta förrätter, grillat kött och charkuterier. Prova med lamm och lägg som tillagas i ugnen.