Toscana IGT Pinot Nero Fortuni 2018 Tenuta Cafaggiolo

Fortuni är en Pinot Noir producerad i Toscana med druvor som kommer från vingårdar som ligger på sydostvända sluttningar på 250 meter över havet.

Skörden är manuell och druvorna är noggrant utvalda. Jäsningen är helt naturlig och sker i ekkar i 18-25 dagar vid kontrollerad temperatur. Lagring varar 12 månader på franska ekbarriquer, varav hälften är nya, följt av 3-6 månader i betongtankar och ytterligare 12-24 månader på flaska.

Färgen är intensiv rubinröd. På näsan presenterar den en fin bukett av körsbär, bär och kryddiga balsamicotoner. På gommen är den mjuk, delikat och välbalanserad, med eleganta tanniner och bra syra. Det är ett fylligt vin, med bra struktur och uthållighet.

Den passar perfekt till grillat rött kött, vilt och mogna ostar. Serveras vid lägre temperatur passar den även bra till grillad torsk, tonfisk och bläckfisk.