Toscana IGT Pinot Bianco Villa Antinori Tenuta Monteloro 2023 Marchesi Antinori

Pinot Bianco produceras av Tenuta Monteloro, en av Antinori-gruppens källare, från vingårdar som ligger på kullarna i Fiesole, några kilometer från Florens.

Druvorna vinifierades separat av vingården för att bevara sin territoriella identitet, de avskalades och pressades mjukt. Musten kyldes sedan till en temperatur av 10°C för att gynna dess naturliga klarning. Efter 48 timmar överförs det till rostfria ståltankar där alkoholjäsning ägde rum vid en temperatur som inte översteg 16 ° C. Vinet lagrades sedan i rostfria ståltankar vid en temperatur på 10 °C fram till buteljering.

Den kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan är intensiv och uttrycker sig på toner av tropisk frukt, såsom ananas, som kombineras med behagliga förnimmelser av peppar och nässlor. På gommen är den fräsch, livlig och smakrik, med en mineral finish.

Perfekt i sällskap med lätta rätter baserade på fisk och skaldjur.