Toscana IGT Perpiero 2019 Tenuta Moraia

Vi befinner oss i det toskanska Maremma, ett område från vilket stor oenologisk excellens härstammar, född från ett överraskande avtal mellan de internationella vinstockarna och de som är typiska vinstockar i territoriet.

Perpiero är en blandning mellan det berömda Sangiovese och Cabernets av Bordeaux-ursprung. Fermentering sker i separata partier, där prinsen av Toscana stannar en period i andra passagen franska ekfat medan Cabernets vilar i nytt trä. Processen avslutas med montering i den slutliga blandningen och en ytterligare utveckling på 12 månader i barrique.

Det kännetecknas av en ljus rubinröd färg. Fruktiga sensationer av björnbär, körsbär och blåbär kombineras med örtartade minnen och kryddig spår. I munnen är dess fylde och garvstrukturen väl balanserad av den fruktiga behagligheten som lättar slätten. Finishen kännetecknas av en god uthållighet.

Vin som i kombinationen förbättras i sällskap med bräserade och välåldrade ostar.