Toscana IGT Casalferro 2019 Ricasoli 1141

Toscana Merlot Casalferro av Barone Ricasoli är den slutliga produkten av en utveckling som började på 90-talet och föddes i vingårdar som ligger på kullarna i Gaiole i Chianti, i Chianti Classico-området.

Den produceras uteslutande med Merlot-druvor, jästa vid en kontrollerad temperatur på 24-27 ° C med maceration på skinnen i 14-18 dagar. Vinet placeras sedan i ekbitar och fat för åldring under 18 månader och tappas sedan på flaska.

Det är ett elegant och fullt vin. Den har en kraftig rubinröd färg och näsan öppnas med kryddiga inslag och intressanta toner av röda frukter och choklad. På gommen är den bred, konsekvent och sammetslen; på det hela taget är det ett mjukt och omedelbart trevligt vin.

Perfekt att följa med rött kött, det är perfekt i kombination med vilt och åldrade ostar.