Toscana IGT Ilatraia 2021 Brancaia

Rosso Rosso Ilatraia di Brancaia är född i vingårdar i hjärtat av Maremma.

Det produceras 40% med Cabernet Sauvignon-druvor, 40% med Petit Verdot-druvor och 20% med Cabernet Franc-druvor som skördas för hand mellan slutet av augusti och början av september. Fermentering sker i kontakt med skinnet i barriques vid en kontrollerad temperatur av 30-32 ° C under 25 dagar. Därefter åldras vinet i barriärer i cirka 18 månader och i ytterligare 4 månader på flaska.

Ilatraia kännetecknas av en mörk granatfärg, med lila nyanser. Näsan öppnas med trevliga dofter av svarta bärfrukter, berikade med trevliga kryddig noter av vanilj och choklad. På gommen är den behagligt fyllig, med en lång och ihållande finish.

Perfekt att följa mat med intensiva smaker, den är idealisk i kombination med vilt, stek, brödkött och ädelfjäderfä.