Toscana IGT Rosso Il Caberlot 2019 Carnasciale

Caberlot är en sort som kommer från ett spontant kors i naturen mellan Cabernet Sauvignon och Merlot. Det kommer från vingårdar som ligger i provinsen Arezzo, som sträcker sig över kullarna Apennine och Chianti Classico.

Caberlot är vinifierat i stål och sedan avsett för en lång åldrande i trä. I 22 månader åldras vinet i barriärer från Bourgogne, delvis nytt, och avslutar sin resa med ytterligare 18 månader på flaska.

Vid synen har den en tät och ogenomtränglig rubinröd färg. Näsan visar kryddig och rostat anteckningar som påminner om peppar, muskot, tobak och kaffe, på en mogen fruktig bakgrund. I munnen är den tannisk, fräsch och smakrik, insvept i en övertygande mjukhet som definierar en full kropp. Lång, mycket lång uthållighet.

Perfekt att följa med viktiga andra kurser baserade på kött och vilt, typiskt för den lokala traditionen. Utmärkt med kokt vildsvin.