Toscana IGT Haiku 2020 Castello di Ama

Toscana Rosso Haiku av Castello di Ama föddes i vingården Montebuoni, belägen på kullarna mellan Gaiole och Radda in Chianti, i hjärtat av Chianti Classico.

Den produceras med druvorna Sangiovese, Merlot och Cabernet Franc, helt skördade för hand. Efter en mjuk pressning jäser druvorna i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur av 30-32 ° C i 25 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 12 månader innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med en intensiv bukett, med inslag av vilda bär, berikad med trevliga kryddiga toner. På gommen är den fräsch och elegant, med en komplex, harmonisk och behagligt ihållande kropp.

Perfekt att följa med grillat rött kött och svampbaserade rätter, det är perfekt i kombination med första rätter med köttsås och äldre ostar.