Toscana IGT Chardonnay Fabrizio Bianchi 2023 Castello Monsanto

Toscana Chardonnay Fabrizio Bianchi di Castello Monsanto är född i vingårdar i kommunen Barberino Val d'Elsa, i provinsen Florens. Denna etikett representerar den framgångsrika satsningen av oenologen Fabrizio Bianchi för att skapa en vit med stor karaktär.

Den tillverkas uteslutande med Chardonnay-druvor, noggrant plockade och utvalda för hand. Jäsningen sker i två tredjedelar i stålkar vid kontrollerad temperatur, den återstående tredjedelen i fransk ektonneaux där den ligger i 6-7 månader. Den avslutar förädlingen i flaskan, där den ligger kvar i ett år.

Chardonnay Fabrizio Bianchi di Castello Monsanto har en ljus halmgul färg. Näsan öppnar sig med en intensiv blommig bukett, med toner av mimosa och kamomill, kvast och salvia, som sluter med fruktiga inslag av gul persika. På gommen är den mjuk och elegant, med en behaglig fräschör.

Vin med stor lagringskapacitet, det är idealiskt att kombinera med soppor och fiskbaserade förrätter, grillad fisk och färskost.