Produktdetaljer
Beskrivning
Brunello di Montalcino "missade", åldrad i barrique. Denna Sangiovese Grosso i renhet är ett experiment av Signor Sergio Rossi kallat "Birba", från vilket ett robust och fascinerande vin erhålls.
Det kommer från vingårdar som utsätts för intensiv beskärning, vilket garanterar mycket få buntar per växt, vars måste genomgår temperaturkontrollerad jäsning, bibehållen omkring 30 ° C. Åldras i tio månader i mediumrostade Allier-Vosge ekbarriärer, en tredjedel ny och ytterligare 7 månader i glas.
Mycket intensiv rubinröd. Näsan har tydliga antydningar av vanilj och jordgubbar på eterisk bakgrund. Gommen är torr och harmonisk, med en rund och sammetaktig förslutning.
Det förbättrar stek och grillat rött kött.