Toscana IGT Bianco Poggio Argentato 2023 Le Pupille

Toscana Bianco di Poggio Argentato förkroppsligar vackert essensen av Maremma och berättar historien om landet, det unika ljuset och havsbrisen i regionen genom dess karaktär. Detta vita vin sticker ut för sin blandning av Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Traminer och Semillon. Vingårdarna, belägna i Pian di Fiora (Pereta) och Le Piagge (Grosseto) njuter av gynnsamma exponeringar och odlas på tufsartade jordar berikade med alabaster och krita i Pian di Fiora, medan i Le Piagge råder djupa, leriga leriga jordar.

Skörden sker mellan slutet av augusti och mitten av september. Efter skörden lämnas de avskalade druvorna i pressen över natten, varefter vinet jäser i rostfritt stål. Mognad varar i 5 månader och avslutas med en kort passage i använda tonneaux. Under denna period ligger vinet kvar på sin fina jästfällning så länge som möjligt, för att berika strukturen och intensifiera smakerna och aromerna.

Poggio Argentato har en halmgul färg och gyllene reflektioner, som erbjuder näsan en öppning på toner av apelsinblommor och aromatiska örter, följt av äpple, mynta och päron. I munnen balanserar friskheten och smaken harmoniskt och utvecklas mot en ihållande finish med toner av mango och vitpeppar.

Detta vin är idealiskt i kombination med förrätter som dinkelfettuccine med pistagepesto eller gnocchi med hummersås, där dess fräschör och komplexitet kan förstärka delikata och rika smaker på samma gång. Dessa egenskaper tillsammans med dess förfining gör den lämplig för alla årstider, men i synnerhet är den perfekt för sommaren.