Toscana IGT Achille 2022 Bindi Sergardi

Achille är vinet tillägnat figuren Achille Sergardi, en man med stor personlighet och mästare i Dogana del Sale i slutet av 1400-talet. Vinodlingarna från vilka det kommer till liv är de i det kuperade området Montagnola Senese, i staden Monteriggioni, planterade på land stenig och rik på skelett och andra viktiga näringsämnen för odling av Sangiovese.

Jäsning sker i rostfria tankar med 15 dagars maceration vid en temperatur på 28 ° C, varefter vinet åldras i ekbarriques.

Det avslöjar sig i glaset med en rubinröd färg. På näsan sticker aromerna av mogen frukt, körsbär och björnbär ut för sin intensitet. Sipen är slående för volym, mjukhet och en söt tendens som garanterar en trevlig drink.

Det kan kombineras med grillat kött, vilt och ostar, liksom med de typiska första rätterna av medelhavsköket.