Toscana IGT Chardonnay Pievasciata 2023 Vallepicciola

Den vita Pievasciata är en Chardonnay från det unga företaget Valle Picciola, beläget i området Pievasciata, i kommunen Castelnuovo Berardenga (SI), där den förvaltar 105 hektar vingårdar enligt principerna för hållbart jordbruk.

Druvskörden sker vanligtvis under andra hälften av augusti. I källaren avstjälkas och krossas druvorna, följt av mjuk pressning och statisk dekantering i stål i 12-24 timmar. Alkoholjäsning sker alltid i stål vid kontrollerad temperatur och följs av batong och lagring på den fina jästfällningen i 3 månader. Vinet ligger kvar i flaskan i 2 månader innan det släpps ut på marknaden.

Vinet kännetecknas i glaset av en halmgul färg. Näsan avslöjar de delikata aromerna av persika, gul persika, aprikos och mandelblommor. Smaken är frisk och smaklig, med medel lång beständighet.

Den vita Pievasciata är perfekt i kombination med varma skaldjursaptitretare, risotto alla marinara och grillad fisk.