Toscana Rosso IGT Capatosta 2020 Poggio Argentiera

Capatosta di Poggio Argentiera är en blandning av Sangiovese och Alicante och föddes i Maremma, i södra Toscana. Druvorna kommer från vingårdarna som ligger i Baccinello-området (350 meter över havet) som vilar på jordar rika på småsten av alluvialt ursprung med en förekomst av kalkstenslera. Företaget föddes 1997 med köpet av Podere Adua och sedan 2009 bedriver det ekologiskt jordbruk.

Efter den manuella skörden macereras druvorna på skalen i ca. 2 veckor, för att sedan jäsa i stål vid kontrollerad temperatur, där de ligger kvar även för mognad.

Livlig rubinröd färg, näsan öppnar sig för aromer av bär, hallon och cassis, med toner av lakrits. Klunken är varm, med skulpterade tanniner och en ihållande finish.

Perfekt i kombination med grillat rött kött, till exempel med en florentinsk biff tillsammans med grillade grönsaker.