Toscana Bianco IGT Dogajolo 2023 Carpineto

Dogajolo Bianco di Carpineto är resultatet av en noggrann zonstudie, utförd på Chianciano-gården för att identifiera marken med de mest lämpliga egenskaperna för avel av de vita druvsorter som utgör denna märkning.

Den är gjord av druvorna Chardonnay, Grechetto och Sauvignon Blanc. Klustren utsätts för förjäsningsmaceration och pressning och skickas sedan till jäsning med temperaturkontroll. Vinet åldras i stål vid låg temperatur.

Vid visuell undersökning visar den en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Trevliga fruktiga känslor dyker upp på näsan i harmoni med känsliga aromatiska egenskaper. Smaken är fräsch och fyllig med en behagligt torr och sammetslen yta.

Idealisk som aperitif, den är utmärkt med skaldjur och vitt kött. Prova det med asiatiskt kök.