Valle de Cafayate IG Oak Fermented Torrontés Laborum 2023 El Porvenir

Torrontés ek jäst från Laborum-linjen i El Porvenir föddes i vingården Finca El Retiro, som ligger i Cafayate Valley, i hjärtat av den berömda Salta-vinregionen.

Den produceras helt med Torrontés-druvor, skördas endast för hand under andra halvan av februari. Jäsning sker i ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 13-15 ° C i 25 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 6 månader i nya franska ekfat innan det tappas på flaska.

Den har en strågul färg med gyllene reflektioner. Näsan öppnas med fräscha och intensiva fruktiga toner, berikad med blommiga dofter som påminner om rosor. På gommen är den strukturerad och balanserad, med god friskhet och uthållighet.

Utmärkt som aperitif, det är perfekt att följa med fisk och kryddiga rätter.