Tierra de Murcia IGP Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II 2021 Casa Rojo

Tokyo Gomez-Rojo Minami är ett rött vin från Jumilla-regionen, Murcia. Den är gjord av en blandning av druvor Monastrell och Garnacha.

Druvorna kommer från vingårdar som ligger i El Valle de La Raja. Garnacha odlas i La Atalaya, medan Monastrell kommer från flera gamla vingårdar i samma dal. Båda sorterna jäser separat i 11 000 liters foudres och i rostfria ståltankar. Malolaktisk jäsning sker i samma typ av tankar, där 30 % av vinet jäser på nya 500-liters franska ekfat. Slutligen åldras vinet i cirka 12 månader på nya och använda franska ekfat.

Vinet har en intensiv röd färg med violetta reflektioner. Näsan avslöjar toner av mogen röd och svart frukt, balsamico och kryddiga aromer och rostade inslag som härrör från åldrandet i trä. På gommen är den uttrycksfull med utmärkt volym och balans, och erbjuder anmärkningsvärd intensitet och en behaglig slutlig uthållighet, med smaker av mogen frukt och kryddor.

Tokyo Gomez-Rojo är idealisk att kombinera med grillade röda kötträtter eller mogna ostar.