Terre Siciliane Vermentino IGT Sentiero del Vento 2023 Duca di Salaparuta

Sentiero del Vento är ett vin som föds i gården Suor Marchesa di Duca di Salaparuta, beläget i Riesi, i kommunen Butera, i centrum av Sicilien, några kilometer från havet. Godset på grund av dess geografiska läge har god exponering för vindar, i ett klimat som kännetecknas av mycket heta somrar och milda och korta vintrar.

Vermentino i renhet. Skörden äger rum i mitten av september, när den perfekta mogningen av klipporna har nåtts. Blomman måste erhållas från mjukpressning av druvorna i mer än 10 dagar vid en temperatur av 16 ° C. Förfina i 2 månader i stål med finmassa.

Briljant halmgult med grönaktiga reflektioner, näsan berättar om fruktiga toner och medelhavsskrubb. I munnen är den riklig och sammetisk, med god friskhet och mineralitet.

Utmärkt med rätter av fisk och vitt kött.