Terre Siciliane IGT Tareni Syrah 2023 Pellegrino

Tareni är raden med monovarietalviner från den historiska vingården Pellegrino. Vinrankorna från vilken denna Syrah kommer till liv odlas i Agro di Salemi och på orten Mazara del Vallo, i den västra delen av Sicilien.

Skördetid sker ungefär mellan det tredje decenniet av augusti och det första september. En partiell maceration vid låg temperatur föregår en jäsning som utförs under kontrollerade temperaturförhållanden. Vinet åldras i fyra månader i ståltankar.

Intensiv rubinröd med purpurfärgad nagel, det ger näsan intensiva känslor av surt körsbär och granatäpple, nås med små antydningar av vild björnbär. Smaken visar sig vara elegant och balanserad, där tydliga anteckningar av mullbär och röd frukt finner en behaglig kontrast av balsamiska toner.

Idealisk i kombination med rostade eller bräserade kött, det passar perfekt med vilt och halvmogna ostar.