Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Syrah Baglio Sorìa Santagostino 2020 Firriato

Terre Siciliane Nero d'Avola Syrah Baglio Sorìa Santagostino di Firriato föddes i vingårdarna i den homonyma gården, belägen i Trapani kommun Agro, på Sicilien.

Det produceras från druvorna Nero d'Avola och Syrah, skördas och utvalda endast för hand respektive under den andra och de första tio dagarna av september. Jäsning sker i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 24-26 ° C under 10 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i amerikanska ekbarriärer i 8 månader och i flaska i cirka 6 månader innan det saluförs.

Den har en tät rubinröd färg med ljusa lila spår. Näsan öppnas med fruktiga toner av morellokörsbär, skogsfrukter och plommon, berikade med trevliga inslag av rabarber, kryddnejlika, lakrits och tobaksblad. På gommen är den full och innesluten med en god tannisk struktur och lång uthållighet.

Detta vin är perfekt för alla andra kurser med kött. Prova i kombination med bakade lammribbor.