Terre Siciliane IGT Inzolia Colomba Platino 2023 Duca di Salaparuta

Terre Siciliane Colomba-Platino av Duca di Salaparuta är född i vingårdar som ligger på gården Rosignolo, i kullarna i Ribera och Cattolica, i provinsen Agrigento.

Den kommer från rena Inzolia-druvor, skördade och utvalda för hand mellan den andra och fjärde veckan i september. Jäsningen av den fria musten sker långsamt i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 16-17 °C under en period av 15 dagar. Därefter åldras vinet länge på sin egen jäst och på flaska i minst 2 månader innan det släpps ut på marknaden.

Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, den öppnar på näsan med tydliga inslag av gul frukt, bland vilka melon, mispel och persika sticker ut, berikad med toner av kvast och aromatiska örter. På gommen är den doftande och delikat, med en behagligt ihållande finish.

Perfekt att ackompanjera till risotto alla marinara, skaldjur och skaldjur, detta vita vin är idealiskt i kombination med aptitretare och fiskbaserade rätter i allmänhet.