Terre Siciliane IGT Bianco Falde 2023 Nicosia

Falde Bianco representerar mötesplatsen mellan en av de mest kända sicilianska inhemska vita druvsorterna, Insolia, av vilken minst 80% består, och de dyrbara Viognier- och Carricante-vinstockarna, som båda överraskande kan anpassa sig till landets territorium och klimat. ö.

Skörden utförs mellan augusti och september, varefter en maceration på en dag vid låga temperaturer och mjuk pressning av druvorna. Mustet jäser i 20-25 dagar vid en temperatur på 15-18 ° C. Raffineras i stål på finborrningen och i 2 månader i flaskan innan den släpps ut på marknaden.

Ljus halmgul, den avslöjar intensiva blommiga och exotiska fruktaromer på näsan. På smak är den salt och fräsch, med en bestämd balanserad smak.

Lämplig för alla tillfällen, den är perfekt för en aperitif men också som ett komplement till rå fisk, vitt kött och färska grönsaker. Rekommenderas också med ett bra sortiment av färska ostar.