Terre Siciliane IGT Zisola Effe Emme 2020 Marchesi Mazzei

Vinet Effe Emme föddes på gården Zisola, som ägs av familjen Mazzei, beläget på Sicilien, nära Syrakusa.

Detta vin görs uteslutande av Petit Verdot-druvor, skördade manuellt i september. Efter de klassiska röda vinifieringsprocesserna lämnas Effe Emme att mogna i cirka 16 månader på små 225 liters ekfat, varav hälften är nya. Buteljering och efterföljande förädling i glas följer.

Den har en djup rubinröd färg. Näsan är intensiv och elegant, med aromer av undervegetation och torv, kombinerat med toner av mogen frukt. I munnen visar den en stor aromatisk och strukturell komplexitet, med väl närvarande men raffinerade tanniner och bra syra.

Vin som lämpar sig väl för lång lagring: över 20 år. Den passar väldigt bra till mycket genomarbetade förrätter som pasta alla Norma eller "maccaruni" med köttsås, stuvad kött och vällagrade ostar.